- 19 septembre 2014
- Publié par : Stéphane
- Catégorie: Anemie
Le type le plus commun de l’anémie est la carence en fer, causée par l’absorption insuffisante ou pauvre de l’apport en fer. Le déficit de ce nutriment empêche la formation de l’hémoglobine et la myoglobine, deux protéines qui sont présentes dans le sang et responsable du transport de l’oxygène – étant le seul myoglobine transporte l’oxygène vers les muscles. Cela rendra le corps n’a pas assez pour remplir les fonctions vitales de l’oxygène.
« Il faut comprendre que les différents nutriments sont impliqués dans la survenue de la carence en fer». l’anémie ne peut être inversé lorsque l’alimentation est faible. « Si une anémie sévère, l’alimentation doit être complétée par des suppléments.
Découvrez les nutriments qui participent à la lutte contre cette maladie et d’autres qui devraient être consommés avec prudence:
Tout d’abord, le fer
C’est le nutriment le plus important quand il s’agit de lutter contre l’anémie. En effet, sa carence favorise une mauvaise formation de l’hémoglobine et les globules rouges. « Dans l’anémie ferriprive, il ya une réduction de la teneur totale en fer de l’organisme et donc la quantité de fer à la pleine fonctionnement des globules rouges est insuffisante».
Nous pouvons diviser ce nutriment en deux types: fer hémique – qui est mieux absorbé par le corps – et pas le hème – absorbées en petites quantités.
Les sources de fer héminique sont la viande rouge, le foie, la volaille et le poisson. Déjà la source de nourriture de fer hémique ne sont pas verts foncés et légumineuses feuilles.
La vitamine A est importante adjuvant
Une déficience en cette vitamine empêche le transport de fer stockée dans le foie dans le sang, ce qui provoque des dommages dans la formation des cellules rouges du sang. Les principales sources de vitamine A sont les aliments et les viscères orange ou vert foncé.
L’acide folique à une anémie mégaloblastique
Les folates sont des substances qui participent directement à la formation de notre ADN – les gènes responsables de la construction des protéines telles que l’hémoglobine et la myoglobine, qui sont essentiels pour la formation des cellules rouges du sang et le transport et le stockage de sang. Quand il n’est pas ingérer des quantités suffisantes d’acide folique, de notre synthèse de l’ADN et donc des globules rouges, est altérée.
Cela diminuera la concentration de globules, ce qui nuit au transport de l’oxygène et provoquer ce qu’on appelle une anémie mégaloblastique – il ne se produit pas en raison de la carence en fer, mais par la difficulté de transporter l’oxygène dans le sang.
Sources d’acide folique des aliments: feuilles vert foncé, le foie, les œufs et le germe de blé.
Ne pas oublier la vitamine B12
Ce nutriment agit en collaboration avec les folates. Une carence en vitamine B12 provoque des dommages au métabolisme folate et le résultat est ce que nous lisons plus tôt – la production de globules rouges et de transport de l’oxygène sommes désavantagés.
Une carence en vitamine B12 peut laisser les cellules sanguines les plus gonflées, altérant le transport de l’oxygène et provoquant une anémie mégaloblastique.
Parce que ce nutriment est plus largement répandue dans les viscères, la viande, les œufs, les produits laitiers, l’anémie mégaloblastique est très commun chez les végétaliens et les végétariens. Dans de tels cas, la supplémentation est nécessaire.
La vitamine C, un ami du fer
Une carence en ce nutriment ne cause pas directement l’anémie. Qu’est-ce que la vitamine C fait est d’aider l’absorption et la mobilisation de fer stocké. Un exemple de cette action est quand nous mangeons une source de fer non hémique accompagnée par des aliments riches en vitamine C. Ce faisant, le fer hémique ne se transforme pas en fer héminique, ce qui augmente son absorption.
« Ne pas ingérer des quantités suffisantes de vitamine C provoque des dégâts dans le métabolisme des folates, et de promouvoir l’hémolyse (destruction des globules rouges) et des saignements.
Les sources alimentaires de vitamine C: les fruits et légumes en général.
Les aliments amers à absorber les nutriments
Le nutritionniste Mayumi Shima explique que le goût amer d’aliments comme les oeufs de jardin, cresson, chicorée et à l’artichaut, le pouvoir de stimuler la sécrétion d’enzymes digestives. Cela facilite l’absorption du fer, l’acide folique et en vitamines B, contribuant ainsi à la réalisation ou non-combat l’anémie.
Le cuivre et le zinc
« La carence en cuivre dans notre corps va interférer avec la formation de l’hémoglobine, ce qui peut conduire à l’anémie», dit Celso de Cukier.
Zinc déjà présent dans le son d’avoine, les haricots, le lait et le riz brun, poitrine de poulet et de la viande rouge, lorsqu’ils sont consommés en excès empêche l’absorption du cuivre, provoquant les mêmes effets du handicap.
Sources de cuivre: huîtres, calamars, crabes, les arachides, les noix, les amandes, les graines de tournesol, les raisins secs, les haricots, les pois chiches et les lentilles.
Avoir l’anémie? Éviter ces excès
En présence de l’anémie ferriprive, nous devrions éviter les excès de certains nutriments qui peuvent nuire à l’absorption du fer, tels que:
Calcium, idéalement au cours de la période de l’anémie, éviter la consommation excessive de lait, fromage, yogourt, entre autres sources de calcium, dans le même repas riche en fer. Ceci est dû au fait ingérer environ 300 mg (1000 mg par jour est la recommandation) calcium conjointement avec une source de fer non hémique peuvent diminuer l’absorption de 50 à 60%.
Fibres, les phytates et les tanins: la consommation en grande quantité de fibres peuvent diminuer l’absorption du fer. Déjà tanins et les phytates sont des composés chimiques qui se combinent pour fer, de devenir insoluble, ce qui empêche leur absorption. Éviter toute consommation excessive de fibres – tels que le pain et les pâtes – café, thé noir ou le thé maté dans le même repas riche en fer.